Sfaturi culinare: Cum să gătești în stil mediteranean

Poză de Adam Jaime pe Unsplash.com

Gătitul în stil mediteranean nu este doar o modalitate de a aduce arome delicioase în bucătăria ta, ci și o metodă de a avea o dietă sănătoasă. Bazat pe ingrediente proaspete, acest stil culinar este renumit pentru beneficiile sale asupra sănătății, în special pentru cea a inimii. 

Descoperă aici câteva sfaturi de bază pentru gătirea preparatelor în stil mediteranean:

Alege ingredientele proaspete

Primul pas pentru a găti în stil mediteranean este să alegi ingrediente proaspete. Acest stil de gătit pune accentul pe legume, fructe, leguminoase, nuci și semințe. Roșiile, ardeii, vinetele, dovleceii, măslinele și verdețurile sunt ingrediente de bază. De asemenea, fructele de mare și peștele sunt surse importante de proteine incluse adesea în rețete. Înlocuiește carnea roșie cu pește precum somonul, tonul sau sardinele, care sunt bogați în acizi grași Omega-3.

Folosește ulei de măsline

Uleiul de măsline este un alt element central în dieta mediteraneană. Acesta este folosit atât pentru gătit, cât și pentru asezonare. Alege ulei de măsline extravirgin, deoarece este mai puțin procesat și păstrează mai mulți nutrienți benefici. Folosește-l pentru a trage legumele la tigaie, pentru a marina carnea sau peștele sau pentru a da savoare unor salate delicioase. Nu uita că ai nevoie de echipament de gătit de calitate, cum ar fi o tigaie Tefal, cum sunt cele de pe altex.ro, ca să reușești să prepari termic ingredientele tale.

Adaugă ierburi și condimente fresh

Ierburile și condimentele joacă un rol important în bucătăria mediteraneană. Busuiocul, oregano, cimbru, rozmarinul și menta sunt doar câteva dintre ierburile folosite frecvent. Acestea nu doar că adaugă arome intense, dar și au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Încearcă să folosești variantele proaspete ale acestor ierburi, în detrimentul celor uscate, primele având o aromă mai bogată.

Consumă produse integrale

Înlocuiește produsele rafinate cu variantele lor integrale. Pâinea integrală, pastele din grâu integral și orezul brun sunt alegeri mai sănătoase și oferă mai multe fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase. Aceste alimente integrale sunt o sursă bună de energie și te vor menține sătul pentru mai mult timp. Așa că dacă ai rețete care includ făinoase, alege-le pe cele integrale.

Include multe salate delicioase

Salatele sunt o parte integrantă a dietei mediteraneene. Combină legume proaspete precum roșii, castraveți, ardei și ceapă cu măsline și brânză feta pentru o salată grecească autentică. Adaugă ulei de măsline, suc de lămâie și ierburi proaspete pentru un dressing simplu, dar savuros. Mai ales în timpul sezonului cald, saltele vor fi o opțiune de masă potrivită și delicioasă.

Savurează deserturi din fructe

Deserturile mediteraneene sunt adesea pe bază pe fructe proaspete și nuci. Fructele de sezon sunt folosite frecvent. În loc să optezi pentru prăjituri grele cu cremă și dulciuri procesate, încearcă să prepari deserturi ușoare și sănătoase. Un exemplu simplu este un bol de fructe proaspete asezonate cu miere și nuci și iaurt grecesc.

Așadar, dieta mediteraneană pune accentul pe moderație și echilibru. Consumă diverse tipuri de alimente în porții rezonabile și nu uita să te bucuri de mesele tale. Este important să savurezi mâncarea și să te bucuri de compania celor dragi în timpul mesei.